Entre les appels qui arrivent pendant le coup de feu, les demandes reçues après la fermeture et les clients qui ne se présentent pas, la réservation peut vite prendre une place importante dans le quotidien d’un restaurant. Kouver a été conçu pour automatiser une partie de cette gestion et permettre aux équipes de rester concentrées sur le service. Cette solution française réunit réservation en ligne, gestion des clients, outils contre les no-shows et prise de réservation depuis Google.
Kouver est un logiciel de réservation restaurant sans commission qui permet aux établissements de recevoir et de gérer leurs réservations depuis une interface unique. La solution fonctionne avec Google Reserved, propose plusieurs outils pour sécuriser les réservations et peut être complétée par un agent vocal capable de répondre au téléphone. Kouver annonce aujourd’hui accompagner plus de 500 établissements en France.
Kouver, une solution française pensée pour la réservation au restaurant
Kouver s’adresse aux restaurants qui veulent remplacer ou compléter le traditionnel cahier de réservation par une solution numérique. Le restaurateur peut consulter ses réservations, enregistrer ses clients, gérer les demandes de groupes et retrouver les informations utiles depuis la même interface. Le système permet aussi de recevoir des réservations en dehors des horaires d’ouverture, sans qu’un membre de l’équipe ait besoin de décrocher le téléphone. Pour un établissement qui reçoit de nombreuses demandes au cours de la journée, cette centralisation évite de multiplier les outils et les saisies manuelles.
L’entreprise est française et indique héberger les données et ses serveurs en France. Son service client est également basé en France et disponible sept jours sur sept. Cette proximité répond à une contrainte propre au secteur : les restaurateurs travaillent le soir, le week-end et pendant des périodes où les services clients classiques sont parfois fermés. Kouver se présente ainsi comme un système de réservation restaurant adapté aux horaires réels des établissements, avec un accompagnement qui reste accessible lorsque les équipes sont en activité.
Prendre des réservations directement depuis Google
Kouver est partenaire de Google Reserved, aussi appelé « Réserver avec Google ». Un restaurant équipé peut afficher un bouton de réservation directement sur sa fiche Google Business Profile. Lorsqu’un internaute recherche l’établissement dans Google Search ou Google Maps, il peut choisir son créneau sans devoir appeler le restaurant ni passer par plusieurs pages. La réservation est ensuite enregistrée dans le système Kouver. Cette intégration raccourcit le parcours entre la recherche du restaurant et la confirmation d’une table.
Ce fonctionnement permet aussi de recevoir des demandes lorsque l’établissement est fermé. Selon une étude menée par Kouver, anciennement Food Collect, avec Gira sur 50 000 réservations, 47% des réservations seraient effectuées pendant les heures de fermeture des restaurants. L’intérêt d’une application de réservation restaurant accessible en permanence devient alors concret : le client peut réserver au moment où il cherche une table, tandis que le restaurateur retrouve la demande dans son outil. Kouver ne prélève pas de commission sur les couverts enregistrés via son logiciel.
Centraliser les réservations et réduire les no-shows
La gestion de réservation restaurant ne se limite pas à enregistrer un nom et un horaire. Kouver intègre plusieurs fonctions destinées à suivre les clients avant leur venue. Le restaurateur peut envoyer des confirmations, demander une empreinte bancaire ou réclamer un acompte, notamment pour les groupes. Ces options permettent de sécuriser davantage certaines réservations lorsqu’une table vide aurait un impact financier important. Les informations restent rattachées au dossier du client et accessibles depuis le logiciel.
Kouver permet également aux établissements de conserver leur propre fichier clients et de l’exporter. Ces données peuvent ensuite servir pour des newsletters ou des campagnes de communication directe. Après la venue, le logiciel peut automatiser l’envoi d’une demande d’avis afin d’encourager les clients à partager leur expérience sur Google. Parmi les fonctions disponibles, on retrouve notamment :
- les confirmations automatiques de réservation ;
- l’empreinte bancaire ou l’acompte pour sécuriser certaines tables ;
- le fichier clients exportable par le restaurateur ;
- la collecte automatisée d’avis après la venue.
Kouver IA peut aussi répondre au téléphone
Une partie des réservations continue de passer par téléphone, notamment auprès d’une clientèle habituée à appeler directement l’établissement. Le problème apparaît souvent au moment du service : une équipe occupée en salle ou en cuisine ne peut pas toujours répondre. Kouver propose pour cela un agent vocal basé sur l’intelligence artificielle. Celui-ci peut décrocher, répondre à des questions courantes et enregistrer une réservation directement dans le logiciel, sans qu’un salarié ait besoin d’interrompre son travail.
Kouver IA fonctionne 24h/24 et 7j/7. L’agent peut donc traiter les appels pendant le service, lors des coupures ou après la fermeture du restaurant. Lorsqu’un client souhaite réserver, les informations sont ajoutées au planning utilisé par l’établissement. Cette fonction complète la réservation depuis le site et depuis Google : le restaurant peut recevoir des demandes sur plusieurs canaux tout en les regroupant dans le même système. L’objectif est simple : éviter qu’un appel sans réponse se transforme en réservation perdue.
Des offres à partir de 89€ HT par mois
Kouver fonctionne avec un abonnement mensuel et ne facture pas de commission sur chaque réservation. L’offre Réservation est proposée à 89€ HT par mois. Elle comprend le logiciel, l’intégration Google Reserved, les outils contre les no-shows et la gestion du fichier clients. Pour 99€ HT par mois, l’offre Réservation + Menu ajoute un menu numérique qui peut être consulté en ligne et traduit automatiquement en anglais et en espagnol.
L’offre Réservation + Site + Menu est affichée à 119€ HT par mois et ajoute la création d’un site internet pour le restaurant. Un module Click & Collect est disponible à partir de 19€ HT par mois. Les établissements peuvent également ajouter des SMS de confirmation, facturés selon l’offre choisie. Kouver annonce des connexions avec plusieurs logiciels de caisse utilisés en France, dont Zelty, Cashpad et L’Addition, ainsi qu’une intégration prévue avec JDC. Ces passerelles visent à limiter les doubles saisies entre les outils utilisés au quotidien.
À quels restaurants Kouver peut-il convenir ?
Kouver peut intéresser un restaurant indépendant qui reçoit beaucoup d’appels pendant le service, mais aussi un établissement qui souhaite augmenter la part de ses réservations réalisées depuis Google. Les fonctions d’empreinte bancaire et d’acompte répondent particulièrement aux besoins des restaurants confrontés aux no-shows ou qui accueillent régulièrement des groupes. Le menu traduit en plusieurs langues peut aussi être utile dans les zones touristiques, où une partie de la clientèle consulte la carte avant même de choisir l’établissement.
Le choix dépendra surtout de la manière dont le restaurant reçoit et organise aujourd’hui ses réservations. Un établissement qui cherche à réunir réservation Google, demandes téléphoniques, fichier clients et prévention des absences dans une seule solution trouvera chez Kouver plusieurs outils conçus pour ces usages. Avec ses formules à partir de 89€ HT par mois et son modèle sans commission sur les couverts, l’entreprise propose une alternative française aux plateformes qui facturent chaque réservation ou qui imposent plusieurs outils séparés pour gérer les mêmes tâches.
Kouver semble vraiment révolutionner la gestion des réservations. C’est un outil prometteur pour les restaurateurs qui cherchent à optimiser leur service.